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Olio extravergine d'oliva: i patriarchi e l'evo antico

1d ago
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Sono circa duecento le cultivar di ulivo presenti e ancora utilizzate in Italia. L’extravergine italiano è considerato di qualità altissima. E sono moltissime le aziende agricole che ancora coltivano piante plurisecolari. Testimoni della straordinaria biodiversità rurale del Paese.