dick taylor

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DICK TAYLOR CRAFT CHOCOLATE

1w ago
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Description

カリフォルニア州北部のハンボルト群アーケータに拠点をもつビーントゥーバーチョコレートブランド。元家具職人のアダム・ディック(左)とダスティン・テイラー(右)によって2010年に設立。原料にカカオとケーンシュガーのみを使用し、同じ産地からとれた単一のカカオ豆を使用する「シングルオリジンバー」が特徴。ミルク、バニラ、余分なカカオバター、乳化剤等を一切使わずに、カカオ豆の個性を最大限に引き出した、美味しくそして美しいチョコレートを作ることがポリシー。生豆の選定から徹底的にこだわり、バーにするまで約1か月以上をかけて作られる。